CARA MEMBUAT KUE NASTAR BENTUK NANAS

Resep Kue Nastar Bentuk Nanas Renyah Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak. kedengarannya unik juga ya, biasanya kue nastar klasik jadul tanpa cetakan bentuknya bulat-bulat kemudian dikembangkan dengan berbagai cetakan, seperti cetakan daun, cetakan kerang untuk nastar kerang, nastar gulung, cetakan jagung, nastar keranjang, cetakan mangga kupas, cetakan karakter kartun, cetakan nanas kupas, dan sekarang kue kering nastar yang lagi tren viral dan kekinian adalah nastar nanas atau kue nastar bentuk nanas pakai cetakan nanas. katanya kue nastar (pineapple tart) motif buah nanas ini disebut Nastar Taiwan.

Gambar Nastar Bentuk Nanas Pakai Cetakan Nanas

Semakin populer kue nastar bentuk buah nanas ini semakin diburu juga cetakan nanasnya. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kuih nastar nanas sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis toko kue kering (Toko Kuker).

RESEP KUE NASTAR BENTUK NANAS

BAHAN A :

• 210 gram butter (resep versi paling enak pakai campuran (mix) : 150 gram Anchor Unsalted + Wisman 60 gram)
• 60 gram tepung gula
• 3 gram garam
• 2 kuning telur

BAHAN B :

• 50 gram susu mental manis (SKM)
• 12 gram keju parmesan
• 24 gram Susu bubuk

BAHAN C :

• 300 gram tepung terigu serbaguna (resep versi paling enak : pake tepung kotobuki)
• 25 gram tepung Maizena (boleh pakai full tepung serbaguna) resep versi paling enak pakai : tepung maizena

BAHAN LAINNYA :

• 3 gram tepung Matcha untuk bagian warna hijau daun nanas

BAHAN ISIAN :

• Selai nanas (komposisi resep versi yang paling enak : 252gram dari 2 buah nenas manis)

CARA MEMBUAT KUE NASTAR BENTUK NANAS :

1. Kocok dengan speed rendah bahan A hingga tercampur rata selain kuning telur, setelah tercampur masukin 1 per 1 kuning telur dan mixer sebentar hingga semua tercampur.
2. Tuang susu kental manis, campur hingga rata. Lalu tuang keju parmesan dan susu bubuk, campur kembali hingga rata.
3. Tuangkan bahan C aduk rata dengan spatula hingga tercampur baik (jangan overmix).
4. Bungkus adonan dengan clingwrap dan diamkan sekitar 1 jam pada suhu ruang sebelum digunakan (boleh di skip).
5. Timbang adonan 30 gram untuk kulit nastar dan selai nanas 12 gram (sesuaikan ukuran cetakan masing-masing), bagian Hijau ambil 70 gram campur dengan bubuk matcha lalu bagi adonan 3 gram.
6. Kemudian isi selai nanas pada adonan, bungkus rapat dan bentuk dalam bentuk agak bulat memanjang lalu cetak di cetakan nanas, Cara pakai cetakan nastar nanas : alat cetakan di taburin tepung duul biar tidak lengket, lalu masukkan bagian hijau dibagian daun lalu masukkan adonan kuning dan cetak, nastar ini tidak diolesin telur ya.
7. Panggang di preheat oven 130 drajat api atas bawah sampai matang sesuai oven masing-masing.
8. Sajikan untuk 21 pcs pas untuk 1 loyang.